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第二届全国团餐大赛为提升产业品质赋能

11月11-12日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会团餐委员会、上海博华国际展览有限公司承办的第二届全国团餐大赛在上海新国际展览中心圆满举办。来自北京、上海、安徽、浙江、陕西、山东、湖北、广东、江苏、江西、新疆等地共33个代表队参赛。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳出席并颁奖。

本届大赛旨在贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》及《国民营养计划(2017-2030年)》,扎实推进《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》的文件精神,进一步提升国内团体膳食服务单位综合创新能力,促进团餐产业的健康持续发展。

本届大赛裁判长、中国烹饪协会副会长、资深中国烹饪大师孙晓春对大赛水平给予高度评价。他在总结发言中指出,本届大赛参赛选手的整体水平较高,代表了团餐领域的先进水平,充分体现了后疫情时期,团餐企业不畏困难,关注食品安全,满足营养均衡的需求,以团队合作精神与时俱进、研发创新。

本届大赛得到雪天盐业集团股份有限公司、阳江十八子集团有限公司、老娘舅餐饮股份有限公司的大力支持。

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孙晓春裁判长对大赛进行点评

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大赛现场

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大赛现场

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部分菜品展示