关注增长质量 把握发展格局——2021（第十六届）中国国际团餐产业大会在成都召开

会议现场

4月26日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会团餐委员会、成都餐饮同业公会团餐委员会承办，国家食物与营养咨询委员会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国教育后勤协会伙食管理专业委员会，全国各省区市餐饮、团餐行业协会支持的2021（第十六届）中国国际团餐产业大会在成都召开。

中国烹饪协会会长傅龙成，全国政协委员、中国烹饪协会副会长、团餐委员会主席刘延云，中国烹饪协会监事长冯恩援，团餐委名誉主席、中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书长宋大我，国家卫生健康委员会食品安全标准与检测评估司食品营养处郝丽鑫，成都大运会执委会市场和食品管理部党组书记、专职副部长尹建,国家食物与营养咨询委员会刘锐,中国疾病预防控制中心营养与健康所主任刘爱玲等领导莅临现场并致辞。国内外团餐企业负责人、行业专家、供应服务商代表700余人出席大会。会议由中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳主持。 

中国烹饪协会会长傅龙成致辞

成都大运会执委会市场和食品管理部党组书记尹建致辞

刘延云主席做主题报告

傅龙成会长在会上表示，团餐近年来呈明显的上升趋势，也是餐饮同仁们高度关注和热议的业态，拥有巨大的发展空间。他对团餐企业家提出三点建议：一要审时度势，根据新发展格局、新情况、新特点，及时调整企业运营；二要紧随趋势，强化数字化、品质化、多元化等发展意识，提升供应链质量，形成服务消费新增长点；三要修炼内功，紧抓食品安全、餐饮质量、制止餐饮浪费，树立良好的企业和行业社会形象。 

作为团餐行业内最具影响力、权威性的年度盛会之一,本次大会齐聚汉堡王、快乐蜂、宜家等知名企业以及来自高校、研究机构的知名嘉宾，他们聚焦社会需求、行业动态、营养健康、质量提升等话题，进行深入研讨，对国内外行业先进发展经验进行了充分交流。

本次大会得到了益海嘉里食品营销公司、上海太太乐食品有限公司战略合作，拉扎斯、国联水产、雪天盐业、九阳豆业、美餐、四川顺心、成都雅风阁、四川三和诚信的大力支持，共同赋能团餐产业高质量发展。 

为充分了解团餐企业经营现状和特点，挖掘创新发展潜力，树立先进团餐典型。会上，中国烹饪协会发布了《2020年度中国团餐发展报告》《2020年度顾客满意的营养健康食堂分析报告》。