团餐行业需重视产品端与营销端齐发展

在疫情的影响下，人们对餐饮消费越来越谨慎，单一的噱头营销已经无法轻易打动用户，团餐作为餐饮行业重要领域之一，其用户量庞大，且需要维持稳定性，更是无法仅凭“搞噱头”“蹭热点”等营销方式制造吸引力，唯有通过产品端与营销端相结合，提升品牌的产品力，才是团餐行业核心竞争力。

产品力，指产品对目标消费者的吸引力，包括产品端与营销端。团餐的产品端应以餐饮品质、价格、菜品创新等层面直观体现；营销端应以品牌形象、品牌认知度等营销层面的内容为主。团餐企业提升产品力，先要明确目标消费者，关注消费者的需求，时时刻刻洞察消费者需要什么，关注什么。这点对于团餐产品端的打磨，以及营销端的发力都至关重要。

洞察需求打磨产品，产品端是产品力提升的基础。团餐行业历经发展，其本质由顾客吃饱提升至顾客用餐体验，团餐的体验体现在为顾客提供的餐饮满意度，如口味、价格，营养、色彩搭配，安全、卫生等；另外，出餐速度、点餐结账、食堂环境、团体配送等服务能力层面也是团餐行业产品端的重要组成。

因此，需要团餐企业有比消费者更强大的洞察力，以“用户需要什么”为出发点，打磨产品及服务。除此之外，应及时洞察团餐市场宏观需求，如除团体工作餐外，学生餐、养老餐、宴会、家庭餐等，都是团餐行业的用户需求。

痛点与卖点引起共鸣营销，营销端是产品力提升的优势。当今时代，餐饮行业不缺好品牌，缺的是好的营销方式，团餐企业唯有站在用户的角度，转换成用户思维，企业的营销才能打动消费者，获得快速有效的营销效果。

营销端也是需要有强大的洞察能力，才能够提炼出消费者的痛点，并很好结合产品卖点，将产品被消费者看重的卖点放大，并且针对痛点进行内容传播，这样才能够引起消费者的共鸣，吸引消费者购买。如团体消费者中，不乏一些健身人士、素食主义者或具有特殊饮食习惯的人群，团餐企业可通过与不同人群的饮食需求建立共鸣，增加轻食、素食等主题团餐，升级产品优势。

对于团餐来说，餐饮与服务组成为产品，产品是基础，而营销是放大产品优势的杠杆，只有二者都发力，才能快速将团餐产品优势放大，快速放大团餐企业产品力。